家常红烧猪脚简单做法窍门(红烧猪脚正宗的做法)
红烧猪蹄:
猪脚冷水下锅
加葱姜,料酒去血水
捞出后用凉水清洗
炒糖色
加桂皮,香叶,八角,姜片,葱段,花椒
加生抽老抽料酒
加温水淹过肉,中火煮1个小时
开锅加点盐
大火收汁就可以了
红烧猪蹄
原材料:猪蹄,葱,姜,桂皮,香叶,
八角,花椒,白糖,生抽,老抽,盐
注意事项:
1.猪蹄要凉水下锅,才能去血水
2.用凉水把去过血水的猪蹄洗一下,
猪蹄口感更好
3.炒一点糖色猪蹄颜色更漂亮
4.用中火多煮会猪蹄吃起来更香
5.最后大火收汁就可以了
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