猪肝的营养价值及功效（猪肝的营养价值及功效有哪些）

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，现在小编就来说说关于猪肝的营养价值及功效?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

猪肝的营养价值及功效

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。