卤汤量少了如何续水（卤汤怎么续水）

卤汤量少了我们不能直接续水，因为这样会导致卤汤变稀，从而导致原料难以入味最好是先加水，然后按照一定的比例加盐、生抽、香料等等调料，若是长期使用，更是要及时的进行补充，以便味道香浓，现在小编就来说说关于卤汤量少了如何续水?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

卤汤量少了如何续水

卤汤量少了我们不能直接续水，因为这样会导致卤汤变稀，从而导致原料难以入味。最好是先加水，然后按照一定的比例加盐、生抽、香料等等调料，若是长期使用，更是要及时的进行补充，以便味道香浓。

卤汤是卤制品的灵魂，因此我们在卤制的时候一定要特别用心，因为不管是原料对于汤的吸收，还是在卤的过程中大火烧干，都很容易让卤汤变少，这时候很多人会选着直接续水，其实这样是错误的，很容易导致卤汤变稀，原料难以入味。