无籽石榴要吐籽（不用吐籽的软籽石榴）

石榴有多惹人爱，石榴籽就有多讨人嫌。门牙配合舌头、灵巧地剥下石榴果肉的技能，并非人人都能掌握。

毫不夸张地说，大口吃石榴，是风物君小时候的想象力天花板——“未来的农业，会发达到那个地步吗？”（憧憬脸）

-01- “大口吃石榴”是怎样的体验？

没有哪种水果能像软籽石榴一样，同时把娇俏与富丽诠释得如此极致。轻轻掰开一个软籽石榴——无需用力，它不仅皮薄、可以轻松剥食，而且果肉柔软、汁水饱满——你会感觉像是挖开了一个红宝石矿。由于富含花青素，软籽石榴颗粒呈现明丽的红色，晶莹透亮、排列紧密，构成奇特的几何美，每颗都像是切割完美的红玛瑙，又像是凝成冰晶的红酒佳酿，令人惊叹造化的神奇。

视觉上，石榴已经美得让人眩晕，但真正的魅力，还需要依靠味蕾的发掘。

取一颗红玛瑙放在齿间，伴随一声轻微得难以觉察的“啪”，仿佛咬破一颗上等鲑鱼子，纯粹的石榴滋味在口中瞬间迸开。

你尝到了甜，尝到了石榴特有的芬芳——那是写在软籽石榴基因里的浪漫和富饶。这种美好，近乎奢侈。

最棒的是，这样的体验，绝不会被坚硬的石榴籽扫了兴致。吃惯了无籽西瓜，才明白有籽西瓜吃起来有多费劲，软籽石榴也一样。“吃石榴不吐石榴籽”的幸福，只有亲身体验过才能理解。由于籽粒极软，唇齿得以在浓郁的香甜中畅行无阻，没有不和谐的口感，没有种子的清苦味，大口吃、放心吞，对老人和儿童尤其友好。

大珠小珠落玉盘，一勺接一勺，不吐籽，过足瘾！

尝过蜜糖爆浆的软籽石榴，你突然明白那首《红色高跟鞋》到底是唱给谁的了：“该怎么去形容你~最贴切~拿什么跟你做比~较才算特别~”-02- 从突尼斯到中国，红玛瑙愈发闪亮

1986年，作为突尼斯与我国正式建交的礼物，6棵突尼斯软籽石榴树苗来到了中国，为这片古老的土地又增添一抹甜蜜。四川会理，是历史悠久的“中国石榴之乡”，石榴的种植规模、产量位居全国之首。这个位于四川省西南部、凉山彝族自治州正南端的县城，既有充足的阳光，也有集中的降雨，与突尼斯软籽石榴的脾性一拍即合。

四川会理，硕果累累的软籽石榴树。摄影/alllphoto。图/图虫

早在唐朝时期，会理出产的石榴就被唐玄宗指为“御定贡品”。现在，“他山之玉”不远万里来到这里，受到中国西南的水土滋养。在会理的核心产区，有一批茁壮的“大龄”石榴树，枝繁叶茂，向阳而生。在最受优待的光照条件下，它们产出的软籽石榴，也透着只有大自然才能赋予的生命力：晒得绯红的果实里，仿佛浓缩了一颗太阳。

有了软籽石榴，夏天的结尾就有了至美、至味。

“微雨过，小荷翻，榴花开欲然”，这是暮春初夏时节的会理；当风中有了一丝秋天的气味，一整个夏天的热烈结晶为甜蜜，初秋的第一滴露水澄清了燥气，果园里的景象就变成了最质朴、最盛大的“大红灯笼高高挂”。

每个石榴都曾在“壮年”果树上晒足了日光浴，果实大而得当，红润饱满，每一口都能甜到心里；毫无障碍地咀嚼、下咽，让你在被甜蜜奇袭之后暗暗惊叹：“这就是梦想中的那个石榴。”

- END -

文 | 密林

编辑｜张瑜摄影 | 吴学文（本文未署名图片摄影均为吴学文）