10道简单素菜做法（佛系美食你独宠哪一款）

有也行，

没也行，

不争不抢，

不求输赢。

无欲无求的佛系生活态度刷遍全网。

今天美胖给大家带来“佛系美食”，

既有好吃的素菜，

又有减压轻食，

看你独爱哪一款~

- - 今日推荐菜单 - -

糖醋莲丁

雪梨栗子糖水

胡萝卜拌百合

西红柿炒秋葵

香菇焖笋

红烧水萝卜

糖醋莲丁

图文 |小妞_hebycE

原料：

莲菜一节、酱油1勺、醋2勺、细砂糖3勺、盐少许、淀粉 / 清水 / 植物油 / 炒熟花生米适量。

做法：

1、成品图。

2、莲菜选这样九孔的。

3、莲菜先切成条、再切成小丁。

4、用水冲掉淀粉、放入清水中浸泡一会儿。

5、起炒锅加入适量的水烧开、放入莲菜丁焯水三、四分中捞出。

6、沥干水分备用、生姜切碎红辣椒切小块。

7、淀粉加入适量的清水搅拌均匀，1勺酱油、2勺醋、3勺细砂糖和少许盐混合均匀备用。

8、起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香。

9、倒入莲菜翻炒均匀，放些适量的油炸花生米也是不错的选择哈。

10、倒入糖醋酱汁翻炒均匀。

11、倒入水淀粉翻炒均匀关火。

小窍门：

辣椒的量可以根据自己的喜好来决定。

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雪梨栗子糖水

图文 |緣豆兒

原料：

无花果20克、雪梨1个、栗子100g、黄片糖适量。

做法：

1、准备好材料。

2、栗子稍煮几分钟。

3、捞出后把栗子去皮，无花果洗净。

4、雪梨去皮去芯切块。

5、锅中加水约1500ml，加入无花果和栗子。

6、再倒入雪梨，烧开后转小火煮30分钟。

7、最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用。

● ● ●

胡萝卜拌百合

图文 |牛妈厨房

原料：

胡萝卜1个、百合1个、豆角适量、玉米油少许、葱油1茶匙、酱油半茶匙。

做法：

1、备好所用食材。

2、将所用食材洗切好备用。

3、百合同样分摘好备用。

4、锅里加水下玉米油煮开，将豆丝下锅焯煮至断生。

5、再将胡萝卜丝下锅微烫。

6、再将百合下锅，煮半分钟，将煮好的食材控水。

7、再加入适量的葱油加酱油拌至入味即可。

8、这样子一份快手又有味的小菜就完成了。

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西红柿炒秋葵

图文 |心在乌云上2013

原料：

西红柿一个、黄秋葵300克、盐1小勺、糖 / 油适量。

做法：

1、准备好材料。

2、西红柿洗净切块。

3、黄秋葵洗净后去掉两头切滚刀块。

4、锅中倒入适量油。

5、放入西红柿翻炒。

6、把西红柿炒到浓稠起沙。

7、放入黄秋葵一起翻炒。

8、加入1小勺盐炒匀。

9、最后加适量糖调味后即可出锅。

10、酸甜可口的西红柿炒秋葵。

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香菇7朵、笋片500克、葱适量、细盐2小匙、酱油 / 玉米油适量。

做法：

1、备好所用食材。

2、将香菇洗好，然后再切厚片。

3、锅里加油，将切片的香菇下锅煸炒出味。

4、再将笋片下锅同炒至出味。

5、加适量的清水，水量要多一点。

6、炖煮至食材出味熟透，再加入适量的细盐调味。

7、最后加入酱油及葱段即可。

8、好吃有味的香菇焖笋就完成了。

图文 |英英菜谱

原料：

水萝卜1根、盐适量、酱油10克、糖5克、八角1个、大蒜适量。

做法：

1、备食材。

2、萝卜（1个）洗净切成滚刀块，蒜切末。

3、萝卜入开水焯过。

4、坐锅入油烧热，放一半的蒜末煸香，接着放焯过水的萝卜继续大火煸炒半分钟，倒入酱油上色。

5、加适量的水。

6、放盐、糖、八角，大火烧开。

7、加盖小火15分钟，撒另一半蒜末。

8、萝卜成熟装盘。

小窍门：

酱油一定要在加水之前放，让热油爆一下味道更好

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美胖推荐美食

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「 每日头条话题 」

“你吃过的哪些美食现在绝迹了？”

前几天美胖在美天app里看到友友们发的精选帖子，一张张儿时的美味映入眼帘，大家都表示吃过这些东西的人已经老去了，你还认识这些已经“绝迹”的美食吗？

鸡腿热狗

牛羊配

有哪些食物是小时候吃过，现在渐渐没有的？你曾为哪些消失的食物感到遗憾呢？

上期精选留言

你吃过“最累”的食物是什么？

每一次吃螃蟹，我都会思考一次，锅里那么热，为什么不能自己把壳脱掉呢？

每一次吃栗子，看到与壳缠绵到不愿离去的栗子肉……栗子明明是个单身狗，背一个壳寻找成家的感觉吗？

@留白

最累的食物想不起来，不过和不喜欢的人一起吃饭，吃什么都累……

@💄小瘦儿

最累的就数喝酸奶了，谁设计的吸管酸奶，喝到最后瓶子里还有好多就喝不上来了，浪费，心累，主要是穷

@简简单单的萝卜

刺特别多的鱼，觉对有知音！！！一条刺多的鱼吃完之后不只是嘴累手累，心更累啊啊啊啊！！！

@果冻布丁

自制红烧鸡爪子，酱鸡脖子，虽然味道十足，但是要一节一节的啃，鸡爪子啃到最后只剩骨头，鸡脖子徒手掰开每一节吸中间的骨髓，吃滴我舌头都疼，磨滴

@Butchers

最困难的还是吃螃蟹吧。。。要拨壳，基本上没有多少肉。还有吃鱼，鱼刺好要命啊

本期话题

你吃过的哪些美食现在绝迹了？

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