黄瓜晒干的正确方法（酱黄瓜）

分类：酱

作者：蓝胖子C

创建时间：2015-08-22 12:37:01

描述：夏天就是虐黄瓜的季节！各种大刑都上了一遍，是不是腻口了，伙伴们，试试这个……咸甜口的……费米饭费馒头的不行不行的……

用料：

• 黄瓜 3个
• 蒜 3瓣
• 小米椒 4，5个
• 糖
• 盐
• 醋
• 生抽
• 蜂蜜
• 密封保鲜盒

步骤：

0. 黄瓜洗干净，切段，然后一段分二，二分六，切成条……条不要太细蒜拍碎，小米椒切小段

1. 加入半勺糖

2. 半勺盐，腌制30分钟

3. 腌制期间，调碗汁，4勺醋

4. 4勺生抽

5. 2—3勺白糖

6. 1勺蜂蜜

7. 液体拌匀，加入蒜和小米椒

8. 腌制好，里面的水倒掉，黄瓜放入密封盒，碗汁倒进去

9. 腌制五个小时就可以吃了……过夜后黄瓜还回去脆脆的……

10. 最好用密封盒，中途可以把盒子反过来，腌制一下盒子上面的……要是盒子不密封，我可不负责打扫冰箱……其他大碗也可以，要封上保鲜膜，中途用筷子搅拌

小贴士：

图中能看到我用的勺子，大家找相似大小的……我自己放了3勺白糖，是偏甜的……所以不喜欢甜，可以放一勺，两勺都可以的……反正我支持大家改方子，改到自己最喜欢……