春天嫩桑叶的功效和食用方法（桑叶居然还能这样吃）

都知道桑叶是蚕宝宝的食物，近年来随着桑叶食用和药用价值的不断研究，又开发出了以下桑叶相关产品。

桑叶茶

桑茶的制作过程和传统茶叶制作相似，需要通过摊青、杀青、揉捻（桑芽茶不用揉捻）、烘干、提香等步骤，根据采摘时间不同，又分春桑茶和霜桑茶，霜桑茶秋天采摘，口感会更加浓郁。

桑茶含有香豆素和苷类物质，喝起来气味清香，略带微甜。因为不茶单宁和咖啡因，即使睡眠不好的人也可以喝，具有消热凉血、清肠排毒、平肝明目、保幼长发、利尿通便、降糖、降压、降脂等作用。

桑茶粉

桑茶制成的桑茶粉，更被运用到各种美食当中。

加入面粉中，可以做成各种面点，不同的是，这些面点都带上了淡淡的绿色，煞是好看。

还可以当抹茶粉用，加入糕点内，做蛋糕，做曲奇。

桑叶做菜

桑叶可以用水炓一下，加入蒜蓉辣椒凉拌食用；可以裹上面粉炸着吃；还可以用来当荷叶煮稀饭、春卷、桑叶排骨、桑叶鸡等等等等。