豆角一般要怎样焯水（豆角要焯水多长时间）

豆角也叫豇豆，因其营养丰富口感好，味道鲜美而高频率的出现在我们的餐桌上，豆角可以炒、炸、煮、炖、焖、凉拌、腌制等样样都行，样样出味，叫我们如何不爱。

豆角有微毒，一定要煮熟才能解其毒性，如果直接下锅炒要熟透时间要比较久，火候没把握好还容易把豆角炒黑，所以炒之前先焯水，豆角炒起来就事半功倍，这样焯水时间就变得尤为重要。那豆角焯水要多长时间呢？

豆角焯水要多长时间：

1、豆角清洗干净后改刀切3厘米左右的小段，豆角切太长不容易熟。

2、起锅烧水，水沸腾后加1勺盐和1勺油可以保持豆角的颜色和口感。

3、下豆角焯水至少要4分钟以上才能达到9成熟以上，起锅后过冷水。

4、焯过水的豆角下锅炒只要1分钟就可以全熟，这个时候的豆角口感最好。