椒盐皮皮虾的简单家常做法(椒盐皮皮虾濑尿虾)
濑尿虾可以清蒸,也可盐水煮,但最有滋味的还是椒盐做法。经过高温复炸的虾皮非常酥脆,外面裹着椒盐等作料,非常入味。里面的肉质鲜嫩多汁,淡淡的海鲜味,柔软的虾肉,还有吮不完的手指,越吃是越香
做法步骤
1. 鲜活的皮皮虾买回来,用清水静养1小时,冲洗干净。
2. 大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。
3. 锅里烧热油,放入皮皮虾,大火炸至表面变红捞出。
4. 锅里油重新烧热,大火复炸皮皮虾1分钟,捞出控油。
5. 锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒末,爆炒出香味。
6. 放入炸过的皮皮虾,翻炒。
7. 加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。
8. 炒制水份收干即可。
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