包子怎么做简单又好吃不用酵母粉(早餐就吃粉条包子吧)

大家好,我是果儿,你们平时早餐喜欢吃什么呢,除了馒头,面条,是不是也喜欢吃包子呢,包子是我国的一道传统美食,大家可以根据自己的喜好做成不同的馅料,包裹在发酵好的面皮里蒸熟就可以吃了,发酵好的面皮做出来的包子蓬松柔软再配上不同的馅料,早餐搭配稀饭特别的好吃,今天就给大家分享一下我家猪肉粉条包子的做法,不需要加酵母粉也能做出蓬松柔软好吃的包子。

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早餐就吃粉条包子吧,无需酵母粉,新手也能简单做,蓬松柔软

【粉条包子】

【食材】:自发粉、猪肉、粉条、姜、生抽、蚝油、盐、葱;

一、准备适合粉条,用热水泡发后,沥干水分;

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二、把粉条切成小段备用;

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三、在做包子粉条馅料时,在里面加入一些肉沫吃起来会更香,家里人不喜欢吃得太肥,所以我选的肉相对比较瘦一些,如果你家人喜欢吃油分重一些的可以挑选半肥半瘦的五花肉;

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四、猪肉切成小块,放入料理机打成细小的肉末,再准备一小块姜去皮,清洗干净后剁碎;

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家里备个料理机还是很方便,随时需要肉末时,拿出来几分钟就搞定了,节省时间,也方便。

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五、锅中放入菜籽油,油温热时放入肉末和姜末,调入适量料酒爆炒出香味,撒上少量盐和生抽翻炒入味;

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六、关火,加入粉条、胡椒粉、生抽、盐、蚝油翻炒均匀;

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七、加入葱花拌匀,粉条包子馅就做好了,凉一凉油凝固了会更好包一些;

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八、平时做包子馒头都是用普通面粉加酵母粉发酵,不过我发现有些朋友对于用酵母粉发面一直都掌控不好用量,其实对于新手来朋友来说,我们也可以买自发粉来做包子馒头,自发粉也就是在小麦粉中按比例加入了酵母粉,我们买回家不用再单独加酵母粉了,做起来会更方便简单;

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九、为了加速发酵时间,冷天我们在和面时加入温水,边和面边搅拌,把面粉搅拌成棉絮状;

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十、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在较为温和的地方,能使发酵时间加快;

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十一、一般2小时左右,当面团变为以前的两倍大,拉起面团有蜂窝状的小孔,说明面已经发酵好了;

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十二、我们把面粉揉搓成长条并切成一个个的小剂子,压平,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮,包子皮就好做了;

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十三、左手托住面皮,在面皮中加入猪肉粉条馅料,右手大拇指和食指捏住面皮的边缘边折边往上提,最后封口再往上提转一圈即可。

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十四、包好的包子,我们放入蒸锅中再次醒发20钟,大火烧开后蒸20分钟就可以关火了,关火后不要马上开锅盖,等5分钟左右再开盖蒸好的包子就不容易塌陷了。

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一锅热气腾腾的包子就做好了,蓬松柔软,比外面买的好吃,也更放心,如果平时比较忙,大家可以利用周末的时间一次性多蒸几锅,按每天要吃的量分别装入保鲜袋,早餐只需拿来出蒸一蒸就可以吃了,很方便。#10月吃什么##美食测评团#

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大家在炒粉条馅料的时候记得肉炒香后,关火再倒入粉条加入调料拌匀即可,如果粉条炒得太熟吃起来会比较腻。

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我是果儿,一位喜欢美食烹饪的妈妈,每天给大家分享有趣有料的美食及生活烹饪小技巧!

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