开封市老字号灌汤包哪家最好（郑州惠济区一家开封百年老字号）

咱们都知道这开封最有名气的特色美食，就数灌汤包了。而且去开封不尝一尝灌汤包，那还真是一个遗憾。

不过，在咱们郑州也有开封的老字号灌汤包了，而且还是一家百年老店，在开封可以说是没有人不知道。

这家店的名字就是黄家老店，在郑州一共有3家店：北三环店，惠济店和龙湖店。小编今天介绍的这家是惠济区的那家，在老鸦陈街道天河路格力广场北隔壁向东200米。

黄家老店的创始人是黄思忠，他是开封“第一楼”小笼包子创始人黄继善的侄子，他13岁入“第一楼”学徒，得真传 ，学就一手制作小笼包子和吊卤面的好手艺。

惠济区的这家店里的环境还是不错的，一楼是普通的大厅，二楼有包间。

来这家店里吃饭，那必须要点的就是灌汤包了。这家的灌汤包有鲜肉的，虾肉的，还有素三鲜的，不过还是比较推荐鲜肉的，味道上更加正宗一些。

传统鲜肉的灌汤包是16块钱一笼，在开封本地的店里是20块钱，一笼里面有10个。包子的个头不算很大，用筷子提起来就是灯笼的形状。包子里面的汤汁很多，喝起来是比较鲜香的。

除了有名的灌汤包之外，黄家老店里还有很多的豫菜，鲤鱼焙面就是其中最为出名的一个。作为豫菜的代表名菜之一，鲤鱼焙面深受河南人的喜爱。

其味道是酸甜口味的，选用鲤鱼，不仅刺少而且肉质鲜嫩入味。最上边面的细面口感比较脆，蘸着酱料吃味道更佳。

还有铁板凉粉，炒红薯泥，锅贴豆腐，焖子等都是店里的招牌菜。铁板凉粉里融合了蒜薹，葱花等，凉粉也炒得比较碎，很入味。炒红薯泥的味道比较甜，很适合小孩子吃，当作餐前或者餐后的甜点都是不错的选择。

店里还有开封的特色美食桶子鸡，但是味道不是很正宗。正宗的桶子鸡吃起来是比较脆的，味道咸香。但是这家店里的却是比较的软，而鸡肉也不是很入味，所以并不是很推荐点这道菜。

作为一家在郑州的开封老字号，黄家老店还是很值得去尝试的，尤其是他们家的灌汤包，口味非常正宗。

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