奶酪咖啡怎么做
食材:奶油奶酪180g,鸡蛋3个,低筋面粉55g,细砂糖75g,酸奶60g,牛奶40g,纯咖啡5.4g(3袋),淡奶油78g,现在小编就来说说关于奶酪咖啡怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
奶酪咖啡怎么做
食材:奶油奶酪180g,鸡蛋3个,低筋面粉55g,细砂糖75g,酸奶60g,牛奶40g,纯咖啡5.4g(3袋),淡奶油78g
做法:
1.将咖啡倒入牛奶中
2.慢慢搅拌使其溶解
3.向咖啡牛奶液中倒入酸奶,搅拌均匀
4.倒入淡奶油,搅拌均匀
5.取在室温下软化的奶油奶酪
6.用电动打蛋器打至顺滑
7.慢慢倒入前面做好的咖啡混合液,边倒边搅拌
8.直至搅拌均匀
9.加入蛋黄,搅拌均匀
10.筛入低筋面粉
11.搅匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
12.蛋白分次加糖打至6~7分发
13.取1/3倒入奶酪糊,翻拌均匀
14.然后倒回至蛋白盆中,继续拌匀
15.将混匀的糊倒入7寸模具,轻震两下
16.在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘,蛋糕放入倒数第二层的烤架上,采用隔水法进行烘烤;以150度烘烤约70分钟,出炉晾凉后脱模,冷藏4小时以上可切开食用
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com