馄饨馅要怎么调才不会散（馄饨馅要怎么调）

这东西我家冰箱常备，早上只需3分钟上桌，全家吃得舒舒服服

进入夏季人开始有些慵懒了，早上起床有点费劲，总想多睡会儿。可是不能因为贪睡就没有了吃早餐的时间，所以快手早餐真是贪睡神器啊！特别是上班族早上更是匆忙，可以晚饭后准备好转天的早餐，这样第二天就能轻松很多。

我家平时冰箱常备些第二天早餐几分钟就可以上桌的早餐，这样就比较从容了。我平时爱包些馄饨，包好放冰箱冷冻，早上从冰箱取出，煮三分钟就好了，有汤有水，花不了几元钱，全家人就吃得舒舒服服。还有时候晚上家人饿了，也可以用来做宵夜，简单一煮就上桌非常方便。

馄饨中我还加入了木耳和香菇，木耳可以排出体内毒素、降低血粘度，香菇有提高免疫力的作用，这两样一起常吃可以血管通畅、提高免疫力。馄饨馅跟水饺馅不同，有的朋友不知道区别，结果做出的馄饨不好吃，肉馅很硬，很柴，其实是关键的一步做错了。那么如何才能调出的馄饨馅多汁而不柴呢？请仔细看文章！

食材：猪肉馅250克木耳5克干香菇5个葱姜适量蚝油1勺生抽1勺白胡椒粉少许料酒1勺盐2克香油馄饨皮约60个鸡蛋1个

做法：

1.干木耳、干香菇洗净，温水泡发，浸泡香菇的水不要扔掉，备用

2.泡发好的香菇和木耳切碎末

3.葱、姜切末

4.猪肉馅中加入木耳、香菇末、葱姜末、蚝油、白胡椒粉、生抽、料酒、盐、香油，搅打上劲

5.关键的一步来了，肉馅中逐渐加入浸泡香菇的水，肉馅吸收后，再加入，直到完全吸收

6.搅拌好的肉馅是这样的，不是颗粒分明的，里面有一定的含水量，这样包出的馄饨比较香，肉不柴

7.馄饨皮种包入适量馅，很随意的收口，捏紧，这是比较简单的基础的馄饨包法，我比较喜欢吃这种样子的

8.锅中水烧开，下入馄饨，搅拌一下水，避免馄饨粘连

9.煮开后煮2分钟，飞入打散的蛋液

10.碗中放入紫菜、香菜末、干虾皮、少许盐，香油、白胡椒粉

11.煮好的馄饨倒入碗中拌匀即可。

香喷喷的大馄饨就做好啦，开吃吧！

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