吃米饭最搭的下饭菜辣椒炒肉（肉末加它炒是灵魂下饭菜）

肉末加它炒，是灵魂下饭菜，米饭一口接一口，比“饭扫光”还下饭

肉是一个无论和什么菜炒都可以十分百搭的，尤其是和豆角炒，最为百搭，也最为好吃。肉末加上豆角炒，让这道菜不仅有鲜肉的香味，还有蔬菜特有的清香味，最主要的是切的碎碎的豆角加上切的碎碎的肉末炒熟后，因为个头都比较小，所以每次吃的时候都是拌着米饭一起吃，这样一来也让这道菜更加的下饭了，尤其是对于只喜欢吃菜的，也能米饭一口接一口的吃了，可以说是比饭扫光还要下饭上不少，并且也比饭扫光，健康卫生。

同时肉末炒豆角这道菜也是一道价格便宜的菜，豆角和肉都是很常见的菜，并且是一年四季都能吃到的，而且这两种食材的价格也都不是很贵，都是普通家庭天天吃都能吃得起的菜。至于肉末豆角的做法也是绝对的简单，只需要将这两样食材，经过特定的处理后，放在锅中简单一炒，不用煮就能熟，是绝对的简单。那下面小吃就将这份简单的肉末炒豆角的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。

【肉末炒豆角】

我们只需要准备肉、豆角就行。在肉的选择上五花肉是最佳的选择，实在不爱吃肥肉的就选择瘦肉吧。至于豆角，要买看上去很嫩，并且没有虫眼的豆角。然后在选择好所有的食材后就结账回家，并且剁肉、洗菜、炒菜。

【详细过程】

步骤1：先将肉经过几次水洗后捞出，然后将肉切成丝，并且接着切成末放入碗中备用。紧接着还可以在肉中加上一点生抽、酱油、盐、油一起腌制下，这样更好吃，喜欢吃原汁原味的可以不放。将肉腌制上5-10分钟就可以了。

步骤2：在切肉之前将豆角全部放入水中，然后浸泡着，等到肉处理好之后就将豆角拿出，并且再次经过几次水洗。紧接着豆角的头和尾都切掉，并且在锅中烧上适量的水，在水开之后将豆角放入，接着简单的焯水上2分钟后就捞出，并且将豆角切成碎粒。

步骤3：锅中倒入适量的油，在油热后倒入将肉倒入，并且将肉简单的炒到变色后就将豆角倒入锅中，然后接着继续炒，炒到菜都熟了之后就倒入适量的盐，并且加上辣椒炒熟拌匀后就可以出锅了。

一份是灵魂下饭菜肉末炒豆角就做好了。从做法上看起来是很简单的，并且因为提前放水中焯水了一下，因此在后面炒的过程中就容易了很多，也节省了很多时间。至于口感则比较符合多数人的口感，并且如果加上剁辣椒或者豆瓣酱，相信会更加下饭上不少。因此小吃认为以后大家可以少吃点饭扫光，多吃一点肉末炒豆角，干净还更营养。