香酥炸鸡排不用面包糠皮脆肉嫩（懒人版炸鸡排外脆里嫩）

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懒人版炸鸡排，外脆里嫩，真的太好吃了

最近小朋友一放学到家就喊饿了。是真的很饿的那种，因为每次给她准备吃得都很快吃完了。我好奇的是，这么能吃，这一段时间没有长肉也没有长个子呀。现在长大了，对吃的要求也没那么高了，一般只要我准备的都可以吃得下去，比如面包，蛋糕，面条，饺子都是可以的。

不过，我也会偶尔准备一些她平时喜欢吃的食物，比如鸡排，牛排之类的。虽然这些东西，我们更多时候放在早餐，或者平时解馋的时候。毕竟还是小朋友嘛，还是要给也多吃一些的。

【超简单炸鸡排】

主要食材：鸡排，面包糠

具体做法：

鸡排先拿来解决，如果是煎制的话，就直接放锅里不需要解冻的。

解冻之后的鸡排，放到面包糠里面裹一下。可以选择白色的面包糠，我家里正好只有黄色的面包糠了。

锅里的热烧热，大约在100左右的时候，把鸡排放下去，这一步先炸至定型，确保面包糠不会掉下来。

等锅里的油温度到150度左右，把之前炸定型的鸡排再次放进去复炸一次。

复炸是为了让鸡排的表层再加酥脆。炸好之后捞出来，放到吸油纸上放一会儿，切成长条就可以食用了。

我这个是买的腌制好的鸡排来做的，如果勤快一些的话，可以自己买鸡胸肉回来自己腌制的。一次性可以多腌制一些，放冰箱，想吃的时候拿出来不管是解冻炸，还是直接煎一下都是非常方便的。

酥脆炸鸡排，一定要趁热吃，鲜嫩爽脆才过瘾