酸奶有哪些（酸奶种类有多少）

根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，现在小编就来说说关于酸奶有哪些?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

酸奶有哪些

根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

酸乳。以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。

发酵乳。以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

风味酸乳。酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

风味发酵乳。除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。