炖鸡翅怎么做呀（炖鸡翅的注意事项）

把葱姜香叶大料备好待用后，鸡翅凉水下锅，放料酒葱姜焯水，现在小编就来说说关于炖鸡翅怎么做呀?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炖鸡翅怎么做呀

把葱姜香叶大料备好待用后，鸡翅凉水下锅，放料酒葱姜焯水

把血沫去除干净，鸡翅焯好备用

锅中放油，倒入白糖炒糖色，待白糖变色起泡下入焯好的鸡翅翻炒。

倒入准备好的葱姜大料香叶翻炒出香味淋入老抽上色

兑入之前焯鸡翅的清汤，放入盐。 也可用啤酒可乐代替清汤

开锅后转小火炖煮至收汤，炖煮至上色收汤即可出锅。

炖鸡翅的时候要注意焯水一定要冷水下锅；炒糖色要掌握好火候，糖炒过火了会苦。