油栗和板栗的区别（油栗和板栗的区别的介绍）

大小不同油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性，现在小编就来说说关于油栗和板栗的区别?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

油栗和板栗的区别

大小不同。油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性。生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。

外形不同。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。

味道不同。正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。