正宗宫保虾球酱汁（宫保虾球酸甜微辣）

宫保虾球这样做吃起来味道酸酸甜甜，虾球滑嫩劲道、咸鲜微辣、低脂下饭、大人小孩都爱吃。

材料

做法

1. 花生米清洗干净。

2. 锅中倒油，将花生米放进去。

3. 小火用筷子不停的搅动，花生皮颜色变深即可捞出。

4. 放盘子里面撒上盐用筷子搅拌均匀。

5. 准备鲜虾。

6. 去头去尾去外壳。

7. 用刀给虾开背，不要切断。

8. 将开过背的虾放到碗里，里面加少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和水抓拌均匀腌15分钟。

9. 大葱切成小段，大蒜切片，生姜切成末，准备花椒和灯笼椒。

10. 取一小碗，里面加生抽、老抽、盐、料酒、白糖、玉米淀粉和水做个料汁。

11. 锅中倒油，将花椒粒放进去小火爆出香味捞出花椒粒。

12. 灯笼椒放进去炒出香味。

13. 腌制好的虾仁倒进去翻炒变色。

14. 将蒜片和姜末放进去翻炒出香味。

15. 大葱放进去炒至断生。

16. 调好的料汁加进去大火翻炒均匀。

17. 炸好的花生加进去翻炒均匀。

18. 滴两滴香油。

19. 翻炒均匀关火。

酸甜可口的宫保夏秋就完成啦

小窍门：

炸花生米时凉油下花生米，一定要小火。

来源：美食天下

责编：莫开井 实习编辑：陶晓双

编审：吴晨萍

终审：钱红兵