萝卜糕的制作方法(萝卜糕的制作方法与步骤)

主料:稻米500克、白萝卜1000克辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克,现在小编就来说说关于萝卜糕的制作方法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

萝卜糕的制作方法(萝卜糕的制作方法与步骤)

萝卜糕的制作方法

主料:稻米500克、白萝卜1000克。

辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克。

调料:白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。

将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里;

萝卜洗净,去皮,刨成细丝;

腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;

虾米洗净用油炒香; 

香菜、葱洗净,分别切碎;

萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;

熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;

取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼;

旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟;

将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟;

再将香菜、葱撒入,利用余热一会,取出晾凉,分切成小块;

食时再行加热或用油煎即可。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页