北方腌芥菜方法(腌制芥菜的步骤)
将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟用刀子将芥菜的根须部削干净,现在小编就来说说关于北方腌芥菜方法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
北方腌芥菜方法
将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。
用刀子将芥菜的根须部削干净。
再将每棵芥菜挂起来,空水,稍晾干。
将晾干的芥菜分批放在盆中,撒上盐,用手将盐与芥菜搓揉均匀。
将每批用盐揉好的芥菜,码放在腌菜坛子中,压实。
将花椒、八角煮成大料水,待水放凉后,倒在装芥菜的坛子中。
盖上盖子,腌制15天后,即可做菜食用。
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