春天吃这3种野菜（春天吃这3种野菜）

俗话说“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的季节因为野菜的营养价值高，如棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根等，都是在春季非常常见的野菜。马上要到清明节了，很多老人都在清明踏青的时候，顺便去山上摘新鲜的野菜回来，炒菜或者喝水喝。

不过要提醒大家的是，野菜虽好但也不能随便吃，吃对了对身体有好处，但吃错了反而会引起诸多身体不适。下面就跟大家具体聊聊，哪些野菜是可以吃的。

1、春天可以吃的野菜：马齿苋

马齿苋是我国各地极为常见的野菜，在农村田间地头，甚至会被当做杂草清除掉。并非鲍鱼海参那种昂贵之物。但就是这种极为普遍的野菜，确实有营养的好东西。

马齿苋是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一，对降压降糖有很好的食疗效果。马齿苋有有清热解毒、凉血止血功效。中医常用来治疗痢疾和腹泻，被称为天然的抗生素。食用前要先用热水焯一下，做馅、熬汤都可以放点。注意脾虚便溏者和孕妇要慎食。

2、春天可以吃的野菜：荠菜

每年三四月份是荠菜最为鲜嫩的时候，也是钙含量最高的时候。每100g荠菜中的钙含量为294mg，几乎是牛奶含钙量的3倍左右。荠菜中不仅钙含量丰富，其中镁、钾、维生素C、维生素K等营养素含量也非常。

3、春天可以吃的野菜：穿心莲

穿心莲凉拌生吃的消炎去火功效最强，只是稍微有点苦。穿心莲又名一见喜，你可以理解为：身体有点小毛病，只要穿心莲一进入体内，就能让人恢复精气神。这野外常见的小植物，却被称为中药界的“抗生素”。性味苦寒，具有解热抗炎，凉血燥湿等功能。

说完这三种可以吃的野菜，再来说说，还有几种野菜真的一口也别吃：

1、黄花菜别随便吃：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。

2、树上的野菜不要吃：树上的野菜如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。

各位朋友，你有春季摘野菜的习惯吗？你知道哪种野菜可以吃？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。