黄米面年糕的正宗做法（黄米面年糕怎么做）

食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升 ，现在小编就来说说关于黄米面年糕的正宗做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

黄米面年糕的正宗做法

食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。

将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。

将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。

将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！

在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。

也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。

中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。