网红小吃鸡蛋汉堡做法（拆解网红小吃鸡蛋汉堡的制作流程）

『 这个鸡蛋汉堡是老婆前两天刷手机看到的网红小吃，今天午餐都是快手小炒，索性也不做主食了，就做这个鸡蛋汉堡练练手。整个操作过程的难度很低，一会儿我把重要的细节也跟大家拆解一遍，如果您家里恰好有这样的小工具，偶尔做一份当早餐还是极好的。 』

▼ 先晒成品图记录。 因为是初次尝试，所以按照自己的构思来整，没有把这个汉堡做得太老，如果表面的金黄色更加突出一些，口感也会相应的偏脆。

装盘后还是挺有食欲滴。

正式拆解制作流程，下面的图片非常直观，大家可以用“食材分层”来加深理解。

第一步： 往每一个圆型小煎盘中（加热后转低温模式，刷薄薄一层油）打入一枚鸡蛋，待鸡蛋煎定型后，把调好味的肉馅儿薄薄地均匀铺一层在鸡蛋上。

第二步： 肉馅儿铺好之后，把面糊糊倒在上面。面糊糊的调配方法很简单，面粉 清水 盐和十三香调味就行。

第三步： 面糊糊稍稍凝固之后，就可以翻面了（此时煎蛋被翻到了最上层），翻面后往煎蛋上再淋薄薄一层面糊糊，最后确保两面的面糊糊煎至完全熟透就搞定了。

小提示： 1、肉馅儿可以用午餐肉替代；2、两面的面糊糊煎熟后，老嫩的口感可以灵活掌握，想吃脆一点就适当延长煎制时间。

▼ 荷兰豆炒广味腊肠。

▼ 泡藕带炒脆虾仁。

▼ 凉拌茄子。 每次做这道菜，我都会跟大家强调，这是最适合夏天吃的凉拌菜之一，然后做法也每次都要啰嗦一遍。

茄子洗净后，去蒂，整条放蒸锅中蒸熟（我们家是用电蒸锅，大概蒸20分钟左右）；茄子自然摊凉后手撕成条状，挤一挤水分，然后放到大碗中开始拌：生抽、盐少许，陈醋略多点，白糖少许，拍点蒜末，加点香菜碎，再淋几滴香油，拌匀即可。注意不要太咸了，盐一开始少给点，边拌边试味道。嘻嘻，这个可是秘诀噢，强烈建议大家尝试。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。