羊脊骨家常做法（鲜蔬烤羊脊骨）

By 白咖啡pmau

用料

• 羊脊骨肉 六百克
• 胡萝卜 一根
• 紫皮洋葱 两个
• 小葱 三根
• 大蒜 六瓣
• 番茄 两个
• 美式黄芥末酱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 芦笋 五根
• 干燥百里香碎 适量
• 植物油 适量
• 面包糠 适量

做法步骤

1、羊脊骨流动水清洗干净然后在冷水里泡去血水

2、羊排上撒适量的盐、黑胡椒碎和干燥百里香碎

3、接着撒入切碎的洋葱

4、最后撒入切好的大蒜粒搅拌均匀腌制一小时左右

5、洋葱切小块 胡萝卜切大粒焯水断生 番茄切块加入适量植物油搅拌后，将上述食材平铺在烤盘内。

6、小葱洗净 葱白切段 葱绿切碎

7、小葱碎和面包糠搅拌均匀

8、磁盘放在煤气灶上加热一分钟左右

9、锅内可对放些油 然后倒入小葱葱白段和腌制过羊肉的洋葱碎 大蒜爆香

10、羊排放入锅内油煎 保证所有面都被煎 大约煎制五分钟左右

11、煎好的羊排捞出

12、油煎过的葱段和蒜粒放在烤盘里

13、羊排两面裹上面包糠小葱碎

14、羊排放入烤盘，烤箱二百五十度预热二十分钟，上下火。然后烤二十分钟。

15、炙烤好的羊脊骨取出醒六分钟左右 这样让烤出来的汁水重新回到肉里 可以保持肉的嫩度。

16、搭配美食黄芥末酱口感也不错

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