为什么叫做鸡黍之交（鸡黍之约如蜜糖）

文|刘双保

在鲁西南有一座小城,叫做金乡。城虽小,却有一条河穿城,四河环绕、九湖星布。

行走在这诗意栖居的江北水乡,如果来到小城的北大门,就会看到一组雕塑,雕塑的主人公是范式和张劭。两位先贤拱手而立、默默相视,似乎在诉说志比金石、生死不渝的兄弟之情。这组金乡县标志性雕塑的主题就是“鸡黍之约”。

金乡风景

“红三刀”又叫“蜜三刀”,在和面时要加入适量的优质蜂蜜,至于加多少,则是传承百年的秘方了。在面坯表面撒上精选的芝麻,切成小块,再用优质花生油炸透。最后“红三刀”还要“喝浆”,把白糖和水倒进浆锅加热,糖融化后再加入蜂蜜和桂花等料搅拌,油炸后放凉的三刀坯子倒进来“喝浆”,大约两分钟即能“喝足喝透”,然后捞出晾凉。

一块块“红三刀”晶莹剔透,令人垂涎。随手拈一块,轻轻一掰,“红三刀”从中间慢慢裂开,拉出三两条若有若无的细丝。分开的两块像两只玉杯,杯内各有半杯晶莹的蜜糖。这哪里是蜜糖,分明就是“诚信”的化身。

金乡,因东汉时“凿石得金”而得名,其实金乡并不出产金子,而是以“诚”为金,以“信”为金。诚信,就是高高耸立在金乡大地的一座丰碑。

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