食材储存的时间和方法（食材如何保存才能延长使用期限）

疫情爆发的时候，相信大部分人在家中肯定都有备货，然而食材保存的问题大家都会遇到，比如时间长了变质腐败，该如何延长食物的食用期限呢，我给大家整理出来，觉得有用的话可以保存转发。

蔬菜需要分为五类保存方法来保存

叶菜类：菠菜，生菜，油麦菜，鸡毛菜，，等，叶子菜买回家后，不吃的话切记计不要用水清洗，叶子遇水后会加速腐败，需要先把有坏的烂的叶子挑出来摘除，然后用纸巾包裹住叶菜的根茎部位，用保鲜袋套住放入冰箱可以保存7～10天，没有冰箱也是用纸巾包住根茎，根茎部位用喷壶喷湿，整齐码放在阴凉处，不能堆叠放置，可以保存3～5天，期间根部干了可以多次喷水。

根茎类：莲藕，土豆，红薯，白萝卜，胡萝卜，山药，洋葱，等。根茎类菜买回家后不要清洗，放到阴凉通风处即可，像土豆红薯这种温度高了容易发芽，可以在它们之间放1～2苹果，苹果可以释放乙烯可以减缓发芽的速度，莲藕这种可以泡水保存，在不吃之前藕本身自带的淤泥不要洗掉，这样可以保存很长时间，白萝卜胡萝卜类需要挑选，有伤的有坑洞的先食用掉，买回来如果带叶子的需要把烂叶摘除，把萝卜整齐的码放好，有条件的可以用不用的毛巾盖住萝卜的根部，喷湿毛巾，放阴凉处保存。山药洋葱直接放阴凉处就好了，不要碰到水。以上按照这种保存方法，最少可以保存10天，处理好的话15天甚至更久。

果蔬类：番茄，辣椒，茄子，秋葵，黄瓜，等。先说番茄，家里有胶带的可以用胶带剪一小块贴住番茄的根蒂，这样可以有效的防止水分流失，根部朝下码放，每个距离空出一点，挨在一起会烂掉。茄子可以用塑料袋保存，塑料袋中放入纸巾，跟茄子一起扎起来，纸巾可以有效的吸出多余的水分，延长保存时间。辣椒挑除破损的，不能清洗用塑料袋扎紧，接一盆凉水和袋子一起放入水盆中，袋子要确保不漏水，这样可以保存很久。黄瓜保存用厨房纸巾或者锡纸包裹住全部，不留空隙，放冰箱保存。秋葵买回来后先清洗干净，可以切好也可以不舍，装入保鲜袋加入适量清水放入冷冻保存。以上方法7～10天是最好的食用期。

菌菇类：金针菇，杏鲍菇，白玉菇，蘑菇，香菇，草菇，等。菌菇类食材买回来后特别容易变质烂掉，买回来的菌菇食材都可以用纸巾包裹住全部，再喷壶内加入一点食盐，一点白醋，清水，然后喷湿菌菇的根部，谢谢，可以有效保存10天➕不会坏。

调味类：生姜，大蒜，小葱，香菜，等

大蒜和生姜保存不好会发芽，会干瘪，大蒜买回来后两种保存方法，如果买的是剥好的蒜米，回来后清洗干净，用纸巾吸干水分，保鲜袋密封放入冰箱保存，买的是整蒜需要用刀切除蒜根须，准备一个黑色不透光的袋子，把蒜装入袋子里扎紧，放入通风处保存，可以保存1个月以上不会发芽变质。生姜的保存方法是需要保证一定的水分，才不会出现干瘪，不要冷藏保存，用厨房纸巾湿水保存，或者家里有一些不用的菜叶子，包裹着姜放在阴凉处就可以了。香菜和小葱类就简单了，买那种带根须的，把根须剪下来里，栽种到土里小花盆里，3～5天就可以发芽了，可以随时吃上新鲜的小葱香菜。

疫情期间适量备货，干粮备足，物资备好，生活就是要有备无患，家有余粮心不慌，安心在家等待疫情过去。愿山河无恙，你我皆安！