芷江酸萝卜泡制方法（芷江酸萝卜泡制详细步骤）

准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜，现在小编就来说说关于芷江酸萝卜泡制方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

芷江酸萝卜泡制方法

准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。

准备2升左右米汤、5升冷开水。

将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷开水洗净放入坛中(本地红皮萝卜更佳)。

将合叶中加入水,然后盖上坛盖(避免透气致使酸水变味、变状),4--5天后萝卜片即呈淡红色。

泡制一小时即可。