土豆烧排骨最简单的家常做法 巨下饭的家常菜

今天中午做了个很简单的土豆排骨，这个绝对每次都可以光盘的一道菜 我这个调味很家常，就是比较简单。反而我觉味道简单做的更好吃了。 配上黄豆酱，是这道菜的灵魂，满满的酱香味。吃一块排骨再来一块软糯糯的土豆，味道真的很满足啦！再配上一碗大米饭饭，哇哇…又吃多了

By 邓儿小食光

用料

• 排骨 500g
• 土豆 一个
• 冰糖 6颗
• 葱段 几根
• 姜 3片
• 八角 两粒
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、准备焯好水的排骨，土豆 排骨放料酒，生姜焯水两分钟捞出洗净即可

2、锅里放油，放冰糖

3、用中火，快速把冰糖炒出糖色

4、倒入排骨快速翻炒，裹上黄色

5、开小火 放入葱段，姜片，八角几粒翻炒几下

6、接着先放入2勺老抽，2勺生抽，1勺黄豆酱 翻炒均匀

7、加入清水，大火煮开 再赚小火闷煮15分钟左右

8、这时开盖放入土豆

9、转中小火慢炖10分钟差不多就很软烂啦

10、10分钟后，汤汁已经快收差不多了 最后才放盐，这样排骨会比较软烂 转大火快速把汤汁收到浓稠就可以出锅啦

11、做好啦 光看颜色就很想大口吃下去有没有

小贴士

记得排骨要先焯水 盐要最后放哦

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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