手抓肉的做法（家庭简易版手抓肉）

作为土生土长的儿子娃娃，漂泊异乡数十载，最想念的依旧是家乡的山，家乡的水，家乡的亲人和美食。“儿子娃娃”作为新疆土话是褒义词，他代表着勇敢，正直和豪气，正如新疆的美食，种类颇多，但无论何地都不改本色。寒冷冬日，让我们小白变大厨一起来做家庭简易版的手抓肉

配料:1.胡萝卜250g 2.黄萝卜250g 3.恰玛古250g（长寿圣果）

4.羊肉1公斤（首选新疆本土羊羔肉,羊棒骨炖起来口感最好）

5.姜 3片 ~4片 6.蒜3~4瓣（可用洋葱替代）

做法：1.羊肉切成6厘米见方的大块，胡萝卜、黄萝卜、恰玛古统统滚刀切

2.锅内倒入清水，将姜蒜下锅，羊肉冷水下锅，水开后撇去血沫；

3.换水，中小火煮40分钟（火不能太小）放入恰玛古、胡萝卜、黄萝卜；

4.炖30分钟后锅内加盐（要喝汤少搁盐，要吃肉多放盐），出锅撒洋葱（在南疆一些地区更习惯炖汤少放盐，出锅将羊肉沾着盐巴吃）

吃肉饮汤，冬日绝佳！

羊汤不仅喝起来味美，还能开创出更多适合小白们学习的美食哟，今天咱们先吃肉，明日一起继续羊汤的秘密