如何凉拌皮蛋豆腐才好吃（皮蛋拌豆腐你拌对了吗）

提起家常凉菜，必不可少的是简单易上手的一道菜—皮蛋豆腐，食材简单，制作步骤也简单，这道菜营养很丰富，适合夏天吃，有清热解火的功效；在北方冬天外面天气冷屋里热吃饭胃口不好，来一盘皮蛋拌豆腐，开胃又下饭。

内酯豆腐的主要营养成分有脂肪、碳水化合物、蛋白质等，有健胃、清热解毒、清肺、润燥生津等功效，

皮蛋的做法有多种，常见的家常做法有，皮蛋豆腐、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、糖醋皮蛋、翡翠皮蛋羹、直接食用或者蘸着小料吃。

皮蛋拌豆腐的家常做法简单易做，5分钟就可以搞定这一道菜，味道鲜美QQ弹，令人口味生津，拌凉菜的小窍门主要是在小料上，我们一起来做一下吧。

需要准备的食材：

皮蛋三个、内酯豆腐一盒

需要准备的配菜：

葱、小米辣、食用盐、香油、陈醋、生抽（味极鲜更佳）、辣椒油

皮蛋豆腐的做法步骤：

1、先调一个小料，把准备好的葱切碎末、小米辣切小段，切好后放入碗中，加入食用盐、陈醋、生抽、辣椒油、香油，用筷子搅拌均匀后备用；

2、内酯豆腐倒在菜板上，切成小块，摆放到盘子的正中间；

3、皮蛋一刀切两半，切成月牙状，摆在盘子的外围；

4、倒入调好的小料，淋的时候要淋均匀，食用时夹着可以蘸汤汁吃，酸辣可口，味道也鲜美。

皮蛋豆腐还可以这样做，准备榨菜一包，香菜，小料同上面的一样调好，榨菜切碎，皮蛋切丁，洒在内酯豆腐上，淋上香油，撒上香菜，吃的时候拌一下即可食用；皮蛋豆腐的第三种做法准备黄瓜、番茄、大葱、酱油、醋，黄瓜切丝，大葱切丝，黄瓜丝、葱丝摆到豆腐上，淋上小料即可，吃的时候清淡爽口，味道也很好。

是不是很简单，喜欢吃皮蛋豆腐的可以做一下了。

皮蛋的食用禁忌：皮蛋不可与红糖、黄鳝、李子、甲鱼同食，食物相克的，在吃皮蛋的时候一定要注意；皮蛋的味道虽然特殊，但是喜欢吃皮蛋的就是喜欢这种味道，皮蛋的做法也多种多样，味道好但也要管住自己，建议皮蛋这种食物要少吃，吃多会对身体不好，尤其是正处于发育阶段的儿童，危害性明显，不吃或者少吃。