米饭虾皮白菜粥（百吃不厌的冬京菜虾皮粥）

By 玫瑰的厨房

用料

• 大米 200克
• 虾 少许
• 葱花 1根
• 盐、糖、鸡精、白胡椒粉 少许
• 料酒 1汤勺
• 冬京菜 50克
• 食用油、香油 各10滴
• 清水 按米1比水100~130的比例（熬粥）
• 清水 适量

做法步骤

1、大米洗净，用适量清水浸泡一个钟后沥干水。

2、锅中放入适量清水，大火烧开后，放入大米，滴入食用油，继续烧开后转小火，煮20分钟做成粥底。

3、冬京菜洗净后，用适量清水浸泡10分钟，沥干水，剁碎备用。

4、锅中放入两碗粥底，如果粥底稠的话，可适量添加一点清水，大火烧开后放入虾皮和东京菜、香油、白胡椒粉，继续烧开后煮三分钟，最后根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精调味。

5、成品图

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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