番茄鸡蛋不用油怎么炒的（做好吃的水炒鸡蛋）

#家庭美食大赏#

鸡蛋是富含高蛋白的食物，特别适合孩子吃，但是有的小孩不喜欢吃水煮的鸡蛋，炒鸡蛋油又太多，吃多了容易肥胖，还容易上火，今天教大家不用一滴油，做出好吃的水炒鸡蛋。

[材料]:鸡蛋两个，粉皮80g

[调料]:酱油，盐，味精，料酒，胡椒粉，葱花，姜片，香油

1. 首先粉皮放入开水锅中焯烫，捞起过凉后切成小方片（粉皮汆水之前先用温水浸泡一个小时，这样吃起来更柔软）

2.锅放在旺火上。放入300g清水烧费，放入粉皮，加入适量的酱油，盐味精，料酒，胡椒粉，葱花，姜片以及少许香油。烧开后转用中小火。

3. 将搅匀的鸡蛋液缓缓的淋入锅中，在水管开用勺不断推炒，使结块的蛋液散成小块，还可以加入香菇粒或者洋葱粒等

4.00汤水逐渐被蛋吸收，带蛋块膨胀松软时出锅装盘即可。

这个菜低油低盐，孩子和老人都适合吃，营养又美味！