老普洱茶是什么？老普洱之追根溯源

中茶，中国茶叶，在东二环的中粮福临门大厦。央企有传承，历史的，文化的，产品等。墙上的老照片彰显他的红色身世，令人肃然起敬。

沈姐约我去喝茶，他们这几天开了一款二十几岁的老熟茶，约在班章老寨厅。我以为要喝贵（班章、冰岛、昔归之新贵）的茶，翻箱倒柜找出几泡新老贵贱的班章带上。沈姐说是达老师泡茶，于是然后带了两款红茶，三泡老茶过去。那个茶室一小时468块钱，雅致。

18年前认识沈姐，她是中粮酒业的，葡萄酒专家，我今天很认真的请她带我喝葡萄酒。

计划经济时代，中茶的总部在北京，全国的茶叶统购统销，国家制定原料标准级别，神评员单数，拼配，外汇。这儿的老人儿见过喝过好茶，中南hai，大会tang的茶也是人家专供的。奈何那个时代普洱茶不值钱，换外汇之后多是边销茶，价格便宜量又足。主要是那个时代帝都住宅的局促，三十平米的房子住两三代人，哪儿能存茶啊。所以追根溯源查年份可以在帝都，想找一提一件老茶，难！但是经验还是有传承的，大学茶学专业，山里收料，一层一层一级一级熬，嗯。规矩，开汤的规矩，盖碗的规矩，拼料的考究等，真是有传承。这也是那些当下大师们的茶桌所没有的。

2004年第一次去昆明，那个时候普洱茶还是很便宜，比起正当流行的铁观音的亩产值，真是可怜。利润空间低就没什么作假的空间。转过年2005年酝酿发酵一年，2006年井喷。那几年也是中茶云南公司解体。八仙过海各显神通，时也命也。一块茶从几块钱到几十几百，自然就有了仿，甚至有些行家高手高仿比原茶要高，高三四层楼哦，假亦真来真亦假了。

辩伪是个有趣的事情，独乐，窃喜，不可分享。

中茶时代统购统销，昆明茶厂的代号是1，勐海2。普洱茶没行情，1998-2006年昆明茶厂的普洱生产线关了，2000年我的朋友秀凤给茶厂做财务系统，她说绿茶和红茶的仓库上锁，普洱茶那边没锁。2006年昆明茶厂重启普洱生产线，传说第一批7581砖用的库存老料，第二批一小半老料，第三批就是06年的新料了。一样的包装，那么价格上就是第一批千金难觅一块，第二批靠谱的约七八百一砖，第三批也就百多块了。慢慢喝，能喝出来的，毕竟26岁和16岁还是显性明显。

今天带去的1998年的7262熟饼，找到考据，对了。另一个沱茶1991年的，前面惊艳，后面含糊，盖因为10年来一直在北京，湿度温度不如南方好，转化的不佳。还有一款7581高仿，汤红明透亮，稍微缺点顺滑，还有年少轻狂的那股子劲儿，假以时日，应该是自己说话，可期待。

茶自己会说话，都是农作物，没那么多故事。嘴巴舒服了，喉咙舒服，肚腹舒服就是好茶。每个人都是自己的神评员。

自然，道法自然。

耻一物不尽奇妙

二喜 2021 0902