自己做泡馍里面都加点啥好吃（泡馍也能点小份）

“西安的很多美食都是量大实在，想多吃几样又怕浪费，小份真的太适合我们外地游客了。”一口酥肉夹馍、一碗一根油泼面、小碗羊肉泡馍，在西安饭庄钟楼店里，就餐的外地游客孙女士对于这样的搭配表示很舒心。

莲湖区一餐厅服务人员张贴文明餐桌海报，引导顾客按需点菜，杜绝餐饮浪费。

在西安饭庄，“迷你”装的美食确实很受欢迎，记者看到菜单上有不少选择，比如粉汤羊血、锅盔辣子、油泼面、蒸碗、肉夹馍等平时很实在很顶饱的餐食，都有小分量。“哪怕是一个人来吃饭，也可以多点几样。”店员介绍说。另外，对于西安人很热衷的泡馍，现在也有了“小份”。“9块9一份泡馍，写着一人份，适合我这样饭量小的人。”打开外卖平台，看到老孙家泡馍东关店里这样的商品，西安女娃鲍琳很高兴，这样晚上想吃一份泡馍也没负担了。

“我们在不断推进商家餐品分量标识，针对‘一人食’等用餐环境，推广‘小份菜’‘半份菜’，像同盛祥牛羊肉泡馍这样的老字号商家也已经在外卖平台上线‘小份菜’，让消费者有更多选择。”记者从美团外卖获悉，美团外卖大数据显示，今年8月以来，“小份菜”的销量较7月环比有了30%左右的增长。越来越多的消费者选择适合自己的分量进行购买，既能恰好满足自己需求，又不会造成不必要的浪费，对节约粮食有着积极作用。

在外卖平台上，越来越多餐厅尝试推行小份菜模式和一人份菜量。

记者了解到，西安饮食旗下老字号品牌门店内全力落实文明餐桌服务措施，对服务人员进行点菜培训，引导顾客按需点菜，按量取食，开展“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。同时，明确服务承诺，即：不误导超量点餐，主动提醒适量点食，提供免费打包服务，鼓励顾客将未用完的餐食打包带走。积极推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜满足不同类别顾客的需求，有效避免了餐饮浪费。

莲湖区在行动

志愿者们倡导“光盘行动”，树立文明餐桌新风尚。

8月28日上午，由莲湖区委宣传部、区委网信办主办的“厉行节约 反对浪费”宣传活动在北院门风情街举办。此次活动以“‘莲’动你我 惜‘食’如金”为主题，以多样化的传播形式向餐饮经营户、游客以及辖区群众发出倡议，倡导大家节约粮食、杜绝浪费。莲湖区市场监管局、商务局、北院门街办等部门以及北院门风情街、大唐西市、老城根Gpark的商户代表参加了此次活动。

创意快闪舞蹈宣传厉行节约、反对浪费理念。

莲湖辖区的北院门历史文化风情街、大唐西市、老城根Gpark等特色街区中，各类餐饮老字号、网红美食店不胜枚举。特别是北院门历史文化风情街作为西安美食文化的“宝藏”街区，以各类特色美食吸引着八方“吃货”，成为他们来西安的必打卡之地。莲湖区在北院门启动此次“厉行节约 反对浪费”宣传活动，就是希望大家在美食街区大快朵颐的同时，一定要积极响应“厉行节约 反对浪费”的号召。

启动仪式一开场，一群化身“服务员”“外卖小哥”“游客”的创意快闪舞蹈演员们，伴随着轻快的舞曲、动感的舞步，手持“杜绝舌尖上的浪费”“文明用餐 杜绝浪费”“我承诺杜绝餐桌浪费”宣传牌，吸引了周围群众和游客的围观。启动仪式上，莲湖区北院门商会向广大商户发出倡议，商户代表宣读“厉行节约 反对浪费”承诺书，与会人员和商户代表现场签写承诺手牌，共同发起“厉行节约 反对浪费”的承诺。

启动仪式后，工作人员向北院门商户发放、张贴宣传海报、宣传桌牌及倡议书；舞蹈演员一边表演一边与现场商户和观众互动；“厉行节约 反对浪费”的各种打卡牌前吸引了过往群众合影留念。活动现场的游客表示，这样的宣传形式非常别致，在轻松欢快的氛围下传递了珍惜粮食、杜绝浪费的良好风气，特别是小孩子看了也特别容易接受，我们也会从自身做起，反对铺张浪费，做到不剩饭剩菜。

文：西安报业全媒体记者 肖持纲 轩辕杨子

图：西安报业全媒体记者 李明 郝钟毓