吃完大闸蟹注意事项（大闸蟹三个部位不要吃）

九月十月，最美味的就是大闸蟹了。很多爱蟹达人，已经迫不及待的搓手期待了，感觉不吃大闸蟹，感觉整个秋天都不完整了。大闸蟹不仅美味，而且富含蛋白质，以及微量元素。这两种物质，对皮肤都很有好处。像微量元素中的镁，这是构成体内多种酶的重要元素之一，这可以激活体内的酶，从而维持皮肤的光洁度。另外，锌和硒元素则有着抗脂质过氧化的作用，它们能够有效清除体内的自由基，保证皮肤免受脂质过氧化的损伤，从而起到消除皱纹，使皮肤柔软、滑润的作用。

接着，我们再来说说哪三个部位尽量不要吃。

第一个部位：蟹腮

蟹腮，存在于蟹腹部，是一种像“眉毛状”的两排较软的东西。蟹腮是螃蟹的呼吸器官，主要是用来过滤水质的。不仅没有食用价值，而且还存在安全风险。因此，不建议大家去食用。

第二个部位：蟹肠

蟹肠与“虾线”差不多，也是螃蟹体内一根黑色的物质。一般掰开蟹身之后，就可以发现蟹肉部位存在的这根黑线。由于蟹肠中含有螃蟹的排泄物，而且口感也不好。所以，建议大家取掉后再食用。

第三个部位：蟹胃和蟹心

螃蟹的胃主要是藏在，蟹黄后面的一个三角状物质内，也和蟹肠一样，含有螃蟹的排泄物。而蟹心则是蟹黄当中的一个“六角形物质”，这两个部位都是比较容易分辨的，这两个部位，既没有营养，口感也不回，不建议大家食用。

大闸蟹虽然好吃，但是吃的时候，也要多加注意。首先，要注意不要和啤酒、凉茶、柿子等食物，一起食用。因为这些食物中含有大量的鞣酸，与螃蟹中的蛋白质结合，会凝聚在一起，形成“胃柿石症”，从而引发腹痛、呕吐等症状。而且，螃蟹属于寒性食物，如果与水果或者一些凉性食物一起吃，则会“寒上加寒”，对肠胃形成刺激，极易出现腹泻的情况。另外，大家吃的时候，尽量选择清蒸。因为这既可以最大程度的保持螃蟹的新鲜度，又可以大大减少营养物质的流失。吃的时候，大家可以蘸着生姜末一起食用，嫌味道冲鼻还可以加些醋，这能平衡螃蟹的寒性，减少身体不适症状的发生。

总之，大家吃螃蟹的时候，尽量少吃以上三个部位，而且要适量摄入，每人每次不得超过两只。尤其是痛风和高血脂的患者，更要少吃，因为螃蟹属于高蛋白、高嘌呤的食物，摄入过多，会导致病情加重哦！