鹰嘴豆蔬菜色拉（蔬菜鹰嘴豆咖喱）

这种快速简便的鹰嘴豆咖喱蔬菜，在20分钟内用普通的食材制作成吃健康的素食美餐。

目录

• 快速简便–只需20分钟即可享用晚餐
• 易于使用手边的任何蔬菜进行制作
• 营养又令人满意
• 纯素，无麸质，无油
• 高纤维和植物蛋白

• 鹰嘴豆–使用沥干和冲洗过的鹰嘴豆罐头或自己煮，您需要大约2.5杯，但不一定要精确
• 蔬菜–我们用了甜椒和西兰花，但配方很容易根据您的手头定制，我们将在下面介绍您的选择
• 洋葱–不要跳过这两个如果您愿意，还可以添加新鲜的姜末，以增加一层风味
• 香料-您将需要适量的黄咖喱粉，胡椒粉，姜黄和小茴香，但您也可以自定义这些香料，如果您想买姜黄或小茴香，这没什么大不了的。
• 椰奶–淡奶或全脂椰奶都可以，但是我们更喜欢这种食谱的清淡
• 椰子糖–这是可选的，可以用枫糖浆，龙舌兰或任何其他颗粒状甜味剂代替

步骤1.将切碎的蔬菜与1汤匙水，高汤或油一起放入煎锅或炒锅中，然后用中高温煮4-5分钟。

第2步。添加其余的成分，并用小火煮。

步骤3.煮5-6分钟，直到开始变厚，然后按照自己的喜好将蔬菜煮熟。

如果需要，可以立即在您喜欢的米饭上撒上酸橙汁和新鲜香菜。

最多使用6杯混合蔬菜，例如：

• 西葫芦切碎
• 切成薄片或切成丁的胡萝卜
• 绿豌豆（末混）
• 豌豆或雪豆
• 红葱头
• 绿豆

• 让其冷却，然后在冰箱中存放最多4天。
• 可单独存放或与大米混合存放。
• 重新加热炉灶或微波炉，直到加热到您喜欢的程度。
• 这道菜不适合冷冻。

• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 10分钟
• 总时间： 20分钟
• 产量： 4
• 类别： 主菜
• 方法： 炉灶台
• 菜系： 亚洲料理
• 饮食： 素食主义者

这个简单的咖喱是很棒的周末晚餐。使用您手头上的任何蔬菜，将所有食物都放进锅中，加入椰奶即可！

• 1 19盎司 鹰嘴豆罐头，沥干并冲洗（330克，约2.5杯）
• 2个甜椒，任何颜色，切成薄片（约250克）
• 4杯切碎的西兰花（约300克）
• 1个中等大小的白洋葱（300克，约2杯）
• 1汤匙咖喱粉
• 1茶匙 小茴香
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙姜黄
• 1 14盎司 可以清淡或全脂椰奶
• 1汤匙 酱油或无麸质的塔玛利
• 1茶匙 椰子糖或枫糖浆
• 煮熟的白米或糙米，用于食用

1. 将所有蔬菜放入炒锅或大煎锅中，加一点水，然后用中高温煮几分钟。
2. 加入其他所有食物，煮7-8分钟，直到蔬菜变好或按照您的喜好煮熟。
3. 搭配白米或糙米一起食用，如果需要，可以撒上新鲜的香菜和酸橙汁。

为了使速度更快，请同时将所有食物倒入锅中。煮约10分钟即可上菜！它是如此容易。

为了获得辣味，请在香料中加入最多1/2茶匙红辣椒片。

存放：

• 冷却后再在冰箱中存放最多4天。
• 可以单独存放或与大米混合存放。
• 根据需要在微波炉或炉灶中重新加热，直到加热到您喜欢的程度。
• 这个食谱不适合冷冻。

• 分量： 食谱的1/4
• 卡路里： 242
• 糖： 10克
• 钠： 380毫克
• 脂肪： 10克
• 碳水化合物： 33克
• 纤维： 10克
• 蛋白质： 10克

纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。