蚵仔煎的面糊怎么做（正宗闽南风味蚵仔煎）

海蛎不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。它有“海中之奶”的美誉。将其与红薯粉混合，做成蚵仔煎，然后加入自制番茄酱或醋。简直不要太好吃！
下面把做法分享给大家！
配料：
新鲜的海蛎 小半斤
纯正的红薯粉（地瓜粉） 适量
盐 适量
蒜叶 适量
姜 适量
鸡蛋 一个
步骤1.首先把新鲜的海蛎洗干净，并且沥干水分。放入盆中备用。

2.海蛎加入适量的地瓜粉，盐抓匀（喜欢的也可以放点椒盐，增香）

3.然后再加入姜末，切小段的蒜苗。

4.用平底锅放比平时稍微多点的油，油温5成热时倒入搅拌好的海蛎糊。并迅速的推平使其均匀受热，然后关小火一面慢慢煎。

5.直到煎的表面看不到白色的粉了，再翻另一面，继续小火煎。直到两面差不多熟了。

6.最后顺着海蛎煎旁边倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固了就可以出锅了，美味即成！

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