梅州肉丸做法和配方（梅州肉丸的制作方法）

五花肉去皮打碎或者剁碎备用，这里卖肉的都有碎肉机直接打碎很方便，现在小编就来说说关于梅州肉丸做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

梅州肉丸做法和配方

五花肉去皮打碎或者剁碎备用，这里卖肉的都有碎肉机直接打碎很方便。

鱿鱼干以及干香菇泡温水，泡软后洗干净，切丁待用。

蒜头去皮切丁备用。

热锅冷油，油热了放鱿鱼干及香菇爆香再放蒜米爆香铲出备用。

猪肉加薯粉加爆香的香菇鱿鱼蒜米，放盐胡椒粉调味并反复揉搓均匀，用手捏出肉圆，大小要适当均匀，方便蒸熟。

做好的开锅肉圆放锅里蒸25至30分钟，先把水烧开，然上气后放入开锅肉丸。出锅后可以在肉丸上撒此小胡椒粉。