痛风患者一辈子不能吃高嘌呤食物（痛风人群注意了）

每到夏天，都会在深夜出现很多的美食店，麻辣小龙虾配啤酒，约上好友，一起吃个痛快。但有一类人却只能对这些夏季限定的美味敬而远之，那就是痛风人群。

对痛风患者来说，每当人体内的尿酸升高，都可能导致痛风石发作，带来强烈的疼痛。有些患者表示，痛风发作的时候，简直是疼得要人命，钻进骨头里的那种疼痛。因此，如何才能稳定痛风病情，降尿酸，成了痛风人群间的热门话题。

根据不完全统计，我国痛风的病例约有1%左右，而诱发痛风的高尿酸血症患病率也接近20%。目前我国约有1.7亿高尿酸患者，大约每10个高尿酸患者中，就可能有1-2个人会发生痛风。这样看来，痛风的发病率确实是比较高的。

而诱发痛风的因素，主要有以下几点，你是否也有？

原发性痛风和年龄、基因遗传有关。在45岁以上的男性身上，可能面临更高的痛风患病风险。而且受到多基因遗传的影响，如果家族中就有痛风的患者，那么发生痛风的风险也会比较高。

经常喝酒的人，可能因为酒精影响尿酸代谢，在血尿酸出现异常后，也会更容易诱发痛风。

喜欢吃海鲜、大鱼大肉的人，也会因为其中较高的嘌呤值而影响体内的尿酸值，升高尿酸后诱发结晶，引发痛风。

长期喝饮料，不喝水的人，可能因为饮料中较多的糖，而增加代谢的负担。在代谢糖分后，也可能产生一定的嘌呤。尤其是有果葡糖浆的摄入量越高，发生痛风的风险也会随之提高。

体型肥胖、存在高血脂、糖尿病等疾病的患者，受到器官代谢慢的影响，发生高尿酸血症、痛风的风险会显著增加。

在深入了解后会发现，在诱发痛风的因素中，不少都和饮食有关。为了帮助痛风人群更好的管理饮食，分享出3个“嘌呤大户”，如果你爱吃，还是尽量管住嘴的好。

猪肝等动物内脏（167㎎/100克）

夏天很多人爱吃卤菜，猪肝、猪心等卤制后切片，是个不错的下酒菜。但是动物内脏中的嘌呤含量非常高，高尿酸血症患者如果经常吃，只怕会给尿酸代谢带来更大的负担。

黄豆等干豆类（116㎎/100克）

植物性食物中的黄豆，也是一种隐藏的中高嘌呤食物，尤其是制作成豆腐、研磨成豆浆后，其中的嘌呤也会溶入水中。假如痛风患者经常吃，也可能因此加重痛风病情，反复带来痛风的不适症状。

香菇等菌菇类（214㎎/100克）

香菇、干猴头菇等菌菇类的食物中，含有的嘌呤也不少，比如香菇就以每百克含有214㎎的嘌呤值，被列为高嘌呤食物，平时经常吃，也会在无形中给血尿酸增加负担，更容易诱发尿酸结晶，加重疼痛。

很多痛风患者只知道不能吃海鲜，不喝酒，却忽视了，在餐桌上常见的3种菜，也可能是隐藏的“嘌呤大户”，经常吃也会损伤健康。

如果你体内的尿酸水平长时间不受控制，很可能导致全身器官都受罪，其中有3处受伤最明显，尽早筛查。

关节：痛风石，关节炎

当尿酸超过540时，就可能有半数的患者会出现痛风石，也就是尿酸结晶。这种结晶会随着血液流动，并且带来关节红肿、疼痛甚至变形、残疾。

心血管疾病发病风险高

不少前瞻性研究发现，血尿酸水平过高可能和高血压等三高一样，成为诱发心梗、冠心病的独立风险因素。如果你也有痛风的问题，也应该定期检查心血管，预防诱发病变。

肾脏：慢性间质性肾炎、肾衰竭

尿酸代谢需要经过肾脏进行，而长期存在尿酸水平过高的问题，也可能加重肾脏损伤，甚至带来慢性肾脏疾病，诱发肾衰竭。

为了避免反复的出现尿酸水平波动，诱发痛风，做好2件事是关键。

第一件事，多喝水，稀释血尿酸

平日里经常喝白开水，能够通过增加排尿量而带走人体内更多的尿酸。存在痛风问题的患者每天的饮水量可以达到2000毫升左右。

第二件事是通过运动加快尿酸代谢

尤其是一些有氧运动，慢跑、游泳、健身操等，都能活动关节，促进人体内的血液循环，对改善代谢也有帮助。

被痛风困扰的人要注意了，有3种常见的食物是“嘌呤大户”，或许会升高尿酸，再馋也应该少吃。

参考资料：

1、升糖快、嘌呤高、胆固醇高……这份危险食物清单一定要记住！·健康时报·2021-02-22

2、关于嘌呤、尿酸与痛风，大多数人还在误解豆制品·医学界内分泌频道·2022-02-14

3、危险食物清单！嘌呤高、升糖快、胆固醇高的食物，全列出来了！·健康时报·2018-04-07