家常板栗烧鸡图解（又到吃栗子的季节）

板栗烧鸡

每到这个季节，

满街都是炒栗子的香气。

热乎乎，软糯糯的

糖炒栗子

是吃货们最好的零食。

除了糖炒的，

还有什么好吃的做法呢？

今天小虹就教你做

一道板栗烧鸡，

无需太多步骤，

随手做，随时吃！

01

所需食材

用料：

1 板栗 200g

2 鸡腿肉 500g

3 干香菇 4-5朵

4 冰糖 适量

5 生姜、大蒜 2-3片

6 八角、桂皮 若干

7 生抽、料酒 2勺

8 老抽、耗油 1勺

9 淀粉 1勺

10 小葱 若干

11 清水 适量

12 盐 少许

02

准备阶段

准备阶段：

1 鸡肉去血水，洗净沥干备用

2 干香菇泡发，水不要倒掉

3 板栗剥壳，焯水40秒，沥干备用

4 生姜、大蒜，小葱切段

03

做菜过程

做菜过程：

1 起油锅，小火炒香板栗

2 热锅冷油，下鸡块，炒至表面微黄，盛出备用

3 下香料、冰糖、蒜、生姜，炒香

4 倒入鸡块，翻炒片刻

5 加入料酒、生抽 2勺；老抽、蚝油 1勺，翻炒均匀

6 加入板栗和香菇，继续翻炒

7 加入前面的香菇水和清水，差不多覆盖到鸡肉块

8 大火煮沸后加盖钟中火煮20分钟

9 这时鸡肉熟了，加入水淀粉勾芡

10 撒葱花，大火收汁即可

04

成果展示

TIPS：1.超市买的冰冻鸡肉比较适合忙碌的上班族，但鲜美程度远没有用整只鸡做出来的好吃。

2.板栗好吃但不宜过量，栗子不易消化，吃太多容易胀气，大家要管住嘴巴。

3.冰糖的分量按照平时的喜好，也可以不放，可甜可盐。

最后祝你有个好胃口！

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