猪皮如何炖出来好吃(猪皮被很多人丢掉)
做肉菜的时候,猪皮被很多人丢掉,下锅煮煮比肉好口感Q弹好香
最近天气不好,群里的姐妹们经常聊天吃点啥好,大家你一言我一语的,也没啥目标。每天各家晒各家的饭菜。其实菜品就那么多反复地做着吃着,偶尔有花样大家赶紧的都效仿起来了。来一起看看今天吃点啥啊!
女人天性爱美,不吃也得美。减肥的妹子很多,但是有效果的很少,美容的也很多皱纹不还是在悄悄地长吗。还是自然点比较好了,经常吃点营养好的食物,不花冤枉钱才靠谱。比如说猪皮就是天然的美容品,没有副作用哈,天然的胶原蛋白。每次做菜的时候都会把猪皮留下来,几次就够做皮冻的了,1个月吃2次,不懂得吃丢掉就太可惜了。
来了解下,猪皮中含有大量的胶原蛋白质。猪皮的营养价值及功效。猪皮味甘性凉,有活血止血,补益精血,滋润肌肤,光泽头发、减少皱纹和延缓衰老的作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍。而且猪皮中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,它可以补充人体所需的营养成分。增强人体的免疫力,还有一定的抗氧化作用,这样才能保证皮肤的水合度,防止皮肤出现衰老等等。
做肉菜的时候,猪皮被很多人丢掉,下锅煮煮比肉好口感Q弹好香
食谱;熬猪皮冻,食材;猪皮适量,盐1勺,酱油1勺,料酒1勺。
制作;猪皮需要热水洗干净,放入锅内煮开锅,捞出来刮下多余的油脂,再检查下有零星的猪毛用刀子拔掉。
收拾好的猪皮热水冲洗干净,再切成丝即可煮皮冻。
在高压锅内加2碗清水,1碗猪皮,1勺料酒和盐。也可以用煮锅小火慢慢地煮猪皮。
煮的时候,在高压锅排气上安全阀之后,再煮15分钟即可。煮好待压力锅没有压力再打开锅。把猪皮DOI捞出来,这样做出来的是清冻,如果不捞出来就是混冻,可按照个人的喜好来制作。
尝一下味道有点淡了,加1勺轻盐酱油混合一下,这样皮冻就有点酱油的颜色了。
装入器皿内静置就成为皮冻了,吃的时候切成块就好了。
下酒零食都不错,入口即化太香了!小白新手也能轻松掌握了!
贴士:猪皮焯水煮的皮冻更清澈,刮掉猪皮上的油脂口感更清淡。
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