牛腩炖萝卜怎样做好吃（牛腩炖萝卜的做法）

材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量，现在小编就来说说关于牛腩炖萝卜怎样做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛腩炖萝卜怎样做好吃

材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。

辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。

牛腩切成方块，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。

坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。

捞出来控水。

大葱切成段，老姜切成片。

炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香。

把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。出锅前加盐。

加入适量水。

锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时。

把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂即可。