炒全蝎的做法（集健康美味保健于一身的美食）

各位朋友大家好，我是宝马雕车香满路996。今天给各位朋友分享一道健康、保健美食——油炸全蝎。

小时候家里穷，六、七岁的时候就开始和小伙伴们一起上山抓全蝎（又称蝎子）。然后就卖给收蝎子的人，根据蝎子的大小，一般3~5分钱一个不等。最好的时候一年能够卖十五六元钱，那时候已经是一笔巨款了。

小编的家乡有吃蝎子的习惯，但是一般舍不得吃，实在想吃了也得咬咬牙油炸个十几个，已经是很奢侈了。

很多朋友一看标题肯定吓一跳，那个东西能吃吗？全蝎甘、辛、平、有毒，入肝经，有祛风、定惊、镇痉之功用。蝎子不仅是珍贵中药还是一味滋补佳品，能显著增强人的免疫能力。那今天“宝马香满”就给各位朋友分享一下烹饪流程、要点和注意事项。

1、蝎子放入带盖容器、盐水中腌制4个小时，确保蝎子处于晕厥或死亡状态。

2、捞出蝎子用清水清洗干净沥干备用。

3、用小剪刀将蝎子尾巴上的毒包、毒刺部分剪掉。

4、炒锅中放入少量植物油烧至5成热改小火下蝎子。

5、约5~8分钟蝎子略显金黄色捞出装盘。

6、将少许精盐、五香粉、辣椒粉、高汤精混合物撒在全蝎上，美味即成。

要点和注意事项：

1、蝎子必须提前用盐水腌制4小时以上，一是为了确保全蝎晕厥或死亡，二是为了灭杀全蝎身上的细菌，三是为了适当的入盐味。

2、全蝎尾巴上的毒包、毒刺部分宜剪掉，避免毒素过敏。

3、一次性吃全蝎的数量不宜过多。

4、过敏体质人群应禁止食用，发现过敏应及时口服抗过敏药或及时就医。

各位朋友，这道健康、保健美食“油炸全蝎”您觉得如何？如果喜欢“宝马雕车香满路996”的美食分享，欢迎到评论区指教和评论，非常感谢。

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