界首不文明行为怎么处罚（集宁区泉山执法中队）

●集宁区市场监管综合执法大队泉山中队工作人员对饭店从业人员开展食品安全操作规范培训

3月19日上午，集宁区一市民在抖音平台上发出了一个视频，内容为在集宁区国土小区附近的凤来阁饭店购买的猪肉馅包子，在回家食用的过程中发现馅内有卫生纸。该视频发布后引起了广大网友的极大关注。

11时40分，集宁区市场监管综合执法大队泉山中队接到12315平台消费者投诉的指令后，执法人员与该投诉人取得联系，在获知情况后，对凤来阁饭店的原材料采购贮存、食品的加工流程、餐饮具清洗消毒进行了全流程的检查，重点检查了该店的证照、从业人员的健康合格证明、进货查验制度落实情况、后厨环境场所卫生情况。同时，对该店负责人及从业人员逐一进行询问并进行现场笔录，查看监控录像。

在询问从业人员和查看监控录像时，确定了该起事件是由从业人员个人操作失误粗心造成的。“从业人员将前一天搅碎的猪肉馅拿出来缓化，在缓化期间有血水流出，从业人员就取来一张餐巾纸，放在了猪肉馅的旁边，用于吸收血水，之后她就忙别的工作，猪肉馅缓化好了准备和调料搅拌的时间，从业人员忘记了当时放在猪肉馅旁的餐巾纸，因为餐巾纸吸收了血水后基本与猪肉馅相似，就直接搅拌了进去，包进了包子里。”集宁区市场监管综合执法大队泉山中队工作人员告诉记者。

集宁区市场监管综合执法大队泉山执法中队下达责令限期整改通知书，并对饭店负责人进行约谈，对该店所有从业人员开展食品安全操作规范培训。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，对凤来阁饭店新区店做出如下处罚：1.责令限期整改；2.罚款人民币五千元整。截止2022年3月21日，该饭店全部问题已完成整改。

“在下一步工作中，集宁区市场监管综合执法大队泉山中队将不断加大检查力度，主要针对餐饮企业的操作流程规范，相关食品安全的培训，保持高压监管态势，对经营者违法违规行为‘零容忍’，切实维护消费者合法权益，全力保障市民‘舌尖上的安全’。”集宁区市场监管综合执法大队泉山中队中队长张建斌说。

编后：

严防严管严控食品安全，保证广大人民群众吃得放心安心，是时下关注热点。不管市民包子里吃到的卫生纸是由于员工的不规范而为之，还是管理存在漏洞的问题，这都给我们敲响了食品卫生安全警钟。在此，我们也希望相关部门能够行动起来，严抓不合格的商家，保障市民舌尖上的安全。

(朱子辰/文图)