脆骨零食香辣（香辣盐酸脆爽下饭）

盐酸，在上世纪90年代初开始风靡于贵阳大街小巷，以萝卜干、豇豆、藠头、洋姜为主料，通过腌制和凉拌的制作手法制成，口感脆爽，味道酸中带辣，辣中带甜，是贵阳人的休闲零食，也是大家喝粥、吃炒饭时的下饭神器，现在小编就来说说关于脆骨零食香辣?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

脆骨零食香辣

盐酸，在上世纪90年代初开始风靡于贵阳大街小巷，以萝卜干、豇豆、藠头、洋姜为主料，通过腌制和凉拌的制作手法制成，口感脆爽，味道酸中带辣，辣中带甜，是贵阳人的休闲零食，也是大家喝粥、吃炒饭时的下饭神器。

一条不起眼的小巷，一家不到十平米的店铺，一个装满了美味秘密的竹篮，组成了无数人贵阳人儿时的街边记忆，叫嚷着，求爸妈带我们出街玩耍，看他们在最热闹的“市西路”附近排队买又香又辣的盐酸，一边馋得直吞口水，一边又害怕被盐酸辣到原地打转。

美食，或许就是拥有这样神奇的魔力，能够穿越时光，把你带回最初的地方。

【盐酸】

盐酸的做法：

1、将萝卜干、豇豆、藠头、洋姜洗净。

2、自然风干后放入盐水中腌制。

3、腌制后的食材洗净，加入甜酒酿、盐、辣椒等搅拌。

文案：谢 璐

美编：周小艳

配音：文彬

视频：刘俊希

一审：陈嘉新

二审：王宁

三审：谭莉