凉拌糖醋莲藕（凉拌莲藕的做法）

炎热的夏天来点凉菜会令人食欲大增哦～莲藕更有健脾开胃的作用～

By iamyiiamyi

用料

• 莲藕 400g
• 小辣椒 两个
• 蒜头 五瓣
• 热水 20g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 白醋 10g
• 辣椒酱 5g
• 蚝油 10g
• 香油 10g
• 香菜、芝麻 少许

做法步骤

1、莲藕削皮洗净放入开水中煮一至两分钟

2、煮好后捞出用冰水浸泡至凉透

3、莲藕切成你喜欢的厚度

4、除莲藕、香菜、芝麻以外，其余所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盘中搅拌均匀

5、最后放入切好的莲藕拌均匀，送进冰箱放置约两小时入味，吃的时候撒上芝麻和香菜即可

6、成品图

7、成品图

小贴士

莲藕片建议切厚的，那样口感会很好~ 莲藕浸泡放凉的必须要很冰很冰的冰水哦！ 还有调料当然也是可以按照自己的口味来调制的。

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