鲅鱼怎么做就不腥（鲅鱼做不腥气又好吃的步骤）

首先鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀，现在小编就来说说关于鲅鱼怎么做就不腥?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鲅鱼怎么做就不腥

首先鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。

放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。

腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。

起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。

下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。

盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅。