奶香焦糖爆米花的做法（焦糖爆米花最好吃的做法）

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奶香焦糖爆米花的做法

准备食材，玉米提前洗净，控干水份。 锅内放油，中火烧到6成热。 丢入1颗玉米粒，周围冒小泡泡就是油温正好，赶紧倒入所有玉米粒。 第一颗玉米粒会很快爆开 迅速盖上锅盖，不然爆你一脸。别问我是怎么知道的。 盖上锅盖后，每7秒钟端着锅摇一下，使爆米花受热均匀（别忘了按着锅盖）。爆米花刚开始会噼里啪啦的响得急促，慢慢的声音逐渐减少，等几秒钟都没听见声音就是爆好了。 爆米花中途不要打开锅盖，全程时间不超过2分钟。关火后继续翻炒一下，使水汽散发。 将爆开的爆米花放入烤盘冷却，少数没爆开的丢掉或者继续爆开。 将刚才的大锅擦干净，放入白砂糖和水，小火慢熬。（别学我换奶锅熬糖） 不要搅拌，不要晃动。 等糖浆熬到微黄色时，加入黄油。 不停搅拌，直到糖浆熬成焦糖色关火。 倒入爆米花，迅速翻炒，使爆米花均匀裹上糖浆。速度要快，不然糖浆会很快凝固。待爆米花稍微冷却到不烫手的时候，就将粘黏在一起的爆米花扒拉开，避免结团。 我没用不粘锅，有些许糖浆粘在锅内，正常现象。 等爆米花冷却后就变脆了，这个焦糖有太妃糖的味道，非常好吃哦 (´-ω-`),