甜面酱炒平菇炒肉丝的做法（甜面酱炒平菇炒肉丝的烹饪方法）

原料：平菇300克、里脊肉100克、生姜、小葱、甜面酱，现在小编就来说说关于甜面酱炒平菇炒肉丝的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

甜面酱炒平菇炒肉丝的做法

原料：平菇300克、里脊肉100克、生姜、小葱、甜面酱。

里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右；

姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒；

待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用；

锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起；

锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅。